Mes « crêpes salées aux épinards »

FAIRE MANGER DES LEGUMES AUX ENFANTS POUR LA CHANDELEUR

Crédits photo Céline De Sousa

Pour cette recette, il vous faut :

  • 300 g de farine 
  • 150 g d’épinards frais équeutés
  • 4 pincées de sel fin
  • 2 œufs 
  • 40 cl de lait50g de beurre doux 
  • 4 cuil. à soupe de crème liquide
  • Eau pétillante si besoin pour détendre la pâte 

Préparation

Faites cuire les épinards à la vapeur, afin qu’ils soient bien tendres.
Versez-les dans le bol d’un blender ou d’un robot.
Ajoutez le lait, la crème et mixez.
Ajoutez les œufs et mixez à nouveau.
Hors du blender, Ajoutez la farine, le sel et fouettez énergiquement , jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Graissez une poêle avec un peu d’huile et faites chauffer.
Ajoutez une petite louche de pâte et faites cuire comme des crêpes traditionnelles

Pas d’astuce de chef aujourd’hui, la recette elle-même est une astuce pour faire manger des légumes aux enfants.