Mon « Crumble aux pommes »

QUAND LE FONDANT ET LE CROUSTILLANT SE RENCONTRENT

Crédits : Céline De Sousa

Pour cette recette, il vous faut

  • 2 pommes 
  • 100 g de cassonade  
  • 100 g de farine 
  • 80 g de poudre de noisette  
  •  80 g de beurre 
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à s de miel
  • 1 filet d’huile

Préparation : Préchauffer le four à 200°c

Épluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en fines lamelles. 
Faites les cuire dans une poele avec un filet d’huile, laissez les colorer et ajouter la cannelle et le miel … laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps… versez les pommes dans un plat à gratin…
Dans un saladier versez la cassonade, la farine, le beurre et la poudre d’amande et sablez la pâte du bout des doigts pour obtenir la pâte à crumble.
Répartir la pâte à crumble sur les pommes à la cannelle  et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Astuce de chef : 
Pour toute la famille, servez chaud accompagné d’une boule de glace à la vanille 
Dès 6 mois on peut proposer les pommes cuites (80 à 100g) et mixées avec une pincée de cannelle (servir froid)
Dès 8 mois on peut proposer les pommes cuites (80 à 100 g) et écrasées avec une pincée de cannelle avec un peu de crumble cuit effrité (servir froid)
Dès 1 an on peut proposer la recette de crumble aux pommes à proposé tiède ou froid !